کرفس به‌عنوان یک خوراکی کم‌کالری و مناسب برای کاهش وزن شناخته‌شده، اما این تنها فایده‌اش نیست. این باور وجود دارد که کرفس برای دستگاه گوارش و هم‌چنین سیستم قلبی- عروقی بدن مفید است. 

کرفس منبع سرشاری از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است و بنابراین خاصیت ضد سرطانی دارد. هم‌چنین ویتامین‌های کا، آ و سی و پتاسیم زیادی دارد.

از خواصی که احتمالاً در کرفس وجود دارد، می‌توان به درمان درد مفاصل، پایین آوردن فشارخون و آرام کردن سیستم عصبی بدن اشاره کرد. اما حواستان باشد؛ کرفس متعلق به دسته کوچکی از خوراکی‌ها است که می‌توانند شدیدترین نوع آلرژی را در بدن ایجاد کنند و بنابراین، افرادی که به سبزی‌ها حساسیت دارند، باید مراقب کرفس باشند.